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  麥的飯鋪─功夫料理讓你吃的開心 首頁>直直新聞  
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  cce新聞網/圖/文/新竹記者群  

[新竹訊]「麥的飯鋪」老闆不姓麥!功夫料理好吃!
42歲的曾念笙說,2個兒子小時喜歡麥當勞,玩家家酒他做櫃台都叫他「麥老闆」,自己也喜歡下廚做美食,3個月前創業開餐廳,算是完成人生的理想。

曾念笙原在新竹縣政府網路中心服務,離職後在新竹市民權路111巷28號的小巷內開餐廳,不是選在車水馬龍的鬧區,他說主要是喜歡這裡帶點懷舊復古的環境。

曾念笙說,開餐廳當老闆是自己的人生理念,為此他籌備了多年,並向豐原開餐廳的表哥學功夫料理,開店3個月來,消費者反應都很不錯。

「烏金排骨是鎮店之寶!」曾念笙說,這道菜是油花分布均勻的豬小排調理後,以特製的酸甜醬料調味,較一般糖醋清爽。「砂鍋牛腩」必需以10多種蔬果熬6小時,口感十足,也是招牌菜。「椰香綠咖哩」以南洋風味綠咖哩使用香芧及椰奶做搭配,並加入鮮嫩雞柳熟烹煮,味道更是一絕。

「上班和開店做老闆的確不一樣!沒踏進來不知道!」曾念笙心有所感的說,每天清晨6點要起床到市場採購,8點開始備料,調製一道道的功夫料理,每天工作14到16小時,真正體會開店創業的辛苦。

曾念笙說,每道菜都是精心調製,雖然勞心費力,但端上桌看到客人吃的很開心,臉上堆滿滿意的笑容,自己也覺得很開心!

 
 
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